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请解释一下「水晶猪蹄」这个词的含义。
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水晶猪蹄
shuǐ jīng zhū tí · ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄓㄨ ㄊㄧˊ
shui jing zhu ti
sjzt
ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄓㄨ ㄊㄧ
2026-07-13 10:50:17
扩展释义
猪蹄因含有胶质，冷冻后可凝结，呈晶莹剔透之状，因此得名。水晶猪蹄无骨无杂质，入口即化，清凉爽口，比之于普通猪蹄，油脂更少，胶质更纯，既可作为美容菜肴，也可以作为消暑凉菜，随个人喜好，加入香葱、香菜或者生姜等等，使层次更加丰富、味道咸鲜。
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