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请解释一下「黑珍珠鸡」这个词的含义。
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黑珍珠鸡
hēi zhēn zhū jī · ㄏㄟ ㄓㄣ ㄓㄨ ㄐㄧ
hei zhen zhu ji
hzzj
ㄏㄟ ㄓㄣ ㄓㄨ ㄐㄧ
2026-07-11 05:53:18
扩展释义
主 料： 鸡肉6两（约240克），黑糯米4两（约160克），金华火腿12片，莲叶2张，上汤少许，香茅1片。 做 法： 1、先将黑糯米浸水6小时，然后蒸熟，鸡肉切片调味，火腿片用上汤略为浸淡。2、将莲叶洗净抹干，放上黑糯米饭，再放鸡肉和火腿片，最后多加一层黑糯米饭及香茅，包好后放入蒸笼内蒸约10分钟即成。 备 注： 加入香茅可增加香味。
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