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请解释一下「牛肉烧卖」这个词的含义。
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牛肉烧卖
niú ròu shāo mài · ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄕㄠ ㄇㄞˋ
niu rou shao mai
nrsm
ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄕㄠ ㄇㄞ
2026-07-12 13:23:27
扩展释义
牛肉烧卖的介绍：烧卖，14世纪中叶出版的《扑通事》就记载了烧卖出售，并在注文《朴通事谚解》中说：“用面为皮，用肉为馅，顶部捏作花芯形，叫稍麦”。清朝《调鼎集》中，有明确的做法；《儒林外史》中也有提及。清曹雪芹有诗《正月二十九日随驾入侍鹿苑》：“黼帐行开稍麦宴，銮舆高出晾鹰台。”