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请解释一下「纯生啤酒」这个词的含义。
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纯生啤酒
chún shēng pí jiǔ · ㄔㄨㄣˊ ㄕㄥ ㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ
chun sheng pi jiu
cspj
ㄔㄨㄣ ㄕㄥ ㄆㄧ ㄐㄧㄡ
2026-07-13 10:24:03
扩展释义
啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵，一直到现在的纯生啤酒生产，是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染，只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上。纯生啤酒通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。