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请解释一下「菊花黄鱼」这个词的含义。
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菊花黄鱼
jú huā huáng yú · ㄐㄩˊ ㄏㄨㄚ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ
ju hua huang yu
jhhy
ㄐㄩ ㄏㄨㄚ ㄏㄨㄤ ㄩ
2026-07-10 17:58:13
扩展释义
“菊花黄鱼”是苏州地区的一道风味佳肴。该菜采用大黄鱼制作。黄鱼，或黄花鱼，正式名称是石首鱼，因其头里有两块骨头坚硬如石而得名。在我国的江苏、浙江、福建、广东等沿海地区都有出产，每年5月下旬到6月上旬是最盛的汛期。金门·澎湖一带的尤其肥大，几乎四季不绝。
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