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请解释一下「核桃羹」这个词的含义。
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核桃羹
hé táo gēng · ㄏㄜˊ ㄊㄠˊ ㄍㄥ
he tao geng
htg
ㄏㄜ ㄊㄠ ㄍㄥ
2026-07-13 01:26:50
扩展释义
核桃羹是传统的特色名点。属于沪菜。将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入锅中，加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可，如加些杏仁汁同煮，香味更浓。
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