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请解释一下「泡椒腰花」这个词的含义。
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泡椒腰花
pào jiāo yāo huā · ㄆㄠˋ ㄐㄧㄠ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
pao jiao yao hua
pjyh
ㄆㄠ ㄐㄧㄠ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
2026-07-16 01:38:41
扩展释义
泡椒腰花是川菜中大受欢迎的一道菜，这泡椒味可是个好东西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒猪肝，炒鸡杂，烧鱼，举凡这些有强烈的腥气的食材原料，多会用泡椒来烧。有了泡椒泡姜，当然要做一个菜尝尝鲜，就做了泡椒腰花。泡椒腰花属于川菜菜谱，主要原料是腰花；工艺是爆，制作难度中等。
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