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凉拌生鱼片
liáng bàn shēng yú piàn · ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄕㄥ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
liang ban sheng yu pian
lbsyp
ㄌㄧㄤ ㄅㄢ ㄕㄥ ㄩ ㄆㄧㄢ
2026-07-12 06:22:06
扩展释义
生鱼片凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。其制法为取生鱼片，放入清水短暂浸泡，再充分洗除，而后切成丝，用冷开水洗涤1-2次，把生鱼片的水尽量挤干净，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。