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请解释一下「芥兰腊肉」这个词的含义。
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芥兰腊肉
jiè lán là ròu · ㄐㄧㄝˋ ㄌㄢˊ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
jie lan la rou
jllr
ㄐㄧㄝ ㄌㄢ ㄌㄚ ㄖㄡ
2026-07-12 05:03:46
扩展释义
芥兰腊肉属于湘菜，主要原料是腊肉、芥蓝，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中级。芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
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