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请解释一下「龙虾球」这个词的含义。
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龙虾球
lóng xiā qiú · ㄌㄨㄥˊ ㄒㄧㄚ ㄑㄧㄡˊ
long xia qiu
lxq
ㄌㄨㄥ ㄒㄧㄚ ㄑㄧㄡ
2026-07-13 16:17:18
扩展释义
龙虾球是由龙虾为主要食材做成的一道菜品，是山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。一种海鲜风味特浓的炼制品，原料是鱼浆、龙虾萃取物，经过力度适宜的捶打压拍成鱼浆，再擂渍搅拌，加上虾蟹风味的调理，再以成型机作业，制成一粒粒龙虾球。用龙虾肉、姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清等制作而成。
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