请解释一下「左宗棠鸡」这个词的含义。

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左宗棠鸡 zuǒ zōng táng jī · ㄗㄨㄛˇ ㄗㄨㄥ ㄊㄤˊ ㄐㄧ
zuo zong tang ji
zztj
ㄗㄨㄛ ㄗㄨㄥ ㄊㄤ ㄐㄧ
2026-07-10 13:01:59

扩展释义

左宗棠鸡(英文名:General Tso’s Chicken),也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制,托名左宗棠,其实与清末将领左宗棠没有直接关系。1952年,美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台,台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待,并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问菜名,彭长贵随口起名:“左宗棠鸡”。