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请解释一下「炒素虾仁」这个词的含义。
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炒素虾仁
chǎo sù xiā rén · ㄔㄠˇ ㄙㄨˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
chao su xia ren
csxr
ㄔㄠ ㄙㄨ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ
2026-07-13 15:17:56
扩展释义
炒素虾仁属于素斋菜菜系中的一种，此为福建风味素菜。福建市售面筋形似虾仁状，用作主料，炸后加笋块、香菇片等配料，翻炒而成。此菜白绿相间，色泽美观，素虾仁滑嫩，味道鲜美。
请解释一下「炒素虾仁」这个词的含义。
炒素虾仁属于素斋菜菜系中的一种，此为福建风味素菜。福建市售面筋形似虾仁状，用作主料，炸后加笋块、香菇片等配料，翻炒而成。此菜白绿相间，色泽美观，素虾仁滑嫩，味道鲜美。