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请解释一下「魔芋锅巴蟹」这个词的含义。
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魔芋锅巴蟹
mó yù guō bā xiè · ㄇㄛˊ ㄩˋ ㄍㄨㄛ ㄅㄚ ㄒㄧㄝˋ
mo yu guo ba xie
mygbx
ㄇㄛ ㄩ ㄍㄨㄛ ㄅㄚ ㄒㄧㄝ
2026-07-10 13:16:39
扩展释义
魔芋锅巴是制作魔芋豆腐时靠锅底的那层厚皮，用它来爆炒猪、牛、蟹，别有风味。这种菜系民间菜，但辣香微酸，细致绵软，很能体现黔味特点，深受欢迎。
请解释一下「魔芋锅巴蟹」这个词的含义。
魔芋锅巴是制作魔芋豆腐时靠锅底的那层厚皮，用它来爆炒猪、牛、蟹，别有风味。这种菜系民间菜，但辣香微酸，细致绵软，很能体现黔味特点，深受欢迎。