扩展释义

制作韩式煎鱼的材料有鲅鱼2条、葱姜蒜各一勺、芝麻两大勺、香菜末适量、韩式辣酱两勺、糖一勺、鸡精适量、鱼露一勺、盐适量、清水适量。制作方法：1、将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露（或者海鲜酱油）、清水放入小碗中拌均成调料汁备用；2、炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香；3、放入芝麻炒香；3、将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状，盛入小碗即可；4、鲅鱼去头，收拾干净。从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时；5、将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘；6、表面浇上酱汁，撒上香菜末就可以食用了。

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