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请解释一下「酱汁鱼」这个词的含义。
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酱汁鱼
jiàng zhī yú · ㄐㄧㄤˋ ㄓ ㄩˊ
jiang zhi yu
jzy
ㄐㄧㄤ ㄓ ㄩ
2026-07-10 14:37:46
扩展释义
酱汁鱼是山东地区特色传统名菜之一，此菜品因为是用酱汁烹鱼，有浓香的酱香味，故而叫“酱汁鱼”。酱的制作与烹调在我国有着悠久的历史，春秋战国时期酱的吃法就很有讲究了，吃不同的东西，就用不同的酱烹制。孔子曾有很多不食，其中就有“不得其酱不食“的说法。
请解释一下「酱汁鱼」这个词的含义。
酱汁鱼是山东地区特色传统名菜之一，此菜品因为是用酱汁烹鱼，有浓香的酱香味，故而叫“酱汁鱼”。酱的制作与烹调在我国有着悠久的历史，春秋战国时期酱的吃法就很有讲究了，吃不同的东西，就用不同的酱烹制。孔子曾有很多不食，其中就有“不得其酱不食“的说法。