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请解释一下「厚街濑粉」这个词的含义。
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厚街濑粉
hòu jiē lài fěn · ㄏㄡˋ ㄐㄧㄝ ㄌㄞˋ ㄈㄣˇ
hou jie lai fen
hjlf
ㄏㄡ ㄐㄧㄝ ㄌㄞ ㄈㄣ
2026-07-12 07:55:29
扩展释义
厚街濑粉是一道广东省东莞市的特色传统名菜，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑，当然非厚街莫属。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
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