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请解释一下「坝坝宴」这个词的含义。
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坝坝宴
bà bà yàn · ㄅㄚˋ ㄅㄚˋ ㄧㄢˋ
ba ba yan
bby
ㄅㄚ ㄅㄚ ㄧㄢ
2026-07-16 14:27:26
扩展释义
九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
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