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请解释一下「茄汁鱼」这个词的含义。
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茄汁鱼
jiā zhī yú · ㄐㄧㄚ ㄓ ㄩˊ
jia zhi yu
jzy
ㄐㄧㄚ ㄓ ㄩ
2026-07-14 03:41:26
扩展释义
茄汁鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。
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茄汁鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。