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请解释一下「莲藕煲排骨」这个词的含义。
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莲藕煲排骨
lián ǒu bāo pái gǔ · ㄌㄧㄢˊ ㄡˇ ㄅㄠ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
lian ou bao pai gu
lobpg
ㄌㄧㄢ ㄡ ㄅㄠ ㄆㄞ ㄍㄨ
2026-07-13 04:30:54
扩展释义
原料：藕150克，猪排骨250克，香菇适量 调料：清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量 做法： 1.藕刨去皮，切成滚刀块，入沸水锅焯水；排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水。 2.砂锅中加入清汤、藕、排骨块、香菇、葱段、姜片、黄酒、烧沸后撇去浮沫， 加盖炖2小时至排骨熟烂 ，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。 提示 排骨要用清水浸泡去血水，焯水后要用清水洗去血污，再与藕一起烹调。
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