扩展释义

原料：活鲫鱼10条（约500克），鳝鱼片、鱼肉丸子、猪里脊肉片、鸭肫花、鲍鱼片、鸡片、水发海参片、水发鱿鱼、水发牛蹄筋、猪腰片、黄牛脊肉片、水牛百叶肚、水牛肝片、水牛腰片和牛油各250克，鸭血、葱、蒜苗、卷心莱、豌豆苗、菠菜和白菜各500克，水发粉丝、冬笋、香菇、老姜、料酒、醪糟汁和植物油各100克，郫县豆瓣和大蒜各200克，豆豉和冰糖各50克，花椒和干红辣椒各25克，精盐10克，清汤2500克，味精5克，高汤适量。特点：同锅双味，各有特点，味道鲜美，品种全面，营养丰富。．具有和中开胃、活血通络及温中下气等功效。

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