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请解释一下「饺子粉」这个词的含义。
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饺子粉
jiǎo zi fěn · ㄐㄧㄠˇ ㄗ˙ ㄈㄣˇ
jiao zi fen
jzf
ㄐㄧㄠ ㄗ ㄈㄣ
2026-07-11 09:48:55
扩展释义
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
请解释一下「饺子粉」这个词的含义。
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。