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请解释一下「砂锅牛尾汤」这个词的含义。
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砂锅牛尾汤
shā guō niú wěi tāng · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄋㄧㄡˊ ㄨㄟˇ ㄊㄤ
sha guo niu wei tang
sgnwt
ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄋㄧㄡ ㄨㄟ ㄊㄤ
2026-07-16 04:03:03
扩展释义
砂锅牛尾是属沪菜，牛尾酥烂软糯，浓厚而不油腻；汤汁醇厚，香气浓郁，口味咸鲜中略含甜辣。以牛尾为制作主料，砂锅牛尾的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。所需的材料有牛尾，冬笋，干贝，口蘑和豌豆苗。