请解释一下「糟粕醋」这个词的含义。

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糟粕醋 zāo pò cù · ㄗㄠ ㄆㄛˋ ㄘㄨˋ
zao po cu
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ㄗㄠ ㄆㄛ ㄘㄨ
2026-07-12 06:04:21

扩展释义

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。