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请解释一下「炒山鸡蕨菜」这个词的含义。
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炒山鸡蕨菜
chǎo shān jī jué cài · ㄔㄠˇ ㄕㄢ ㄐㄧ ㄐㄩㄝˊ ㄘㄞˋ
chao shan ji jue cai
csjjc
ㄔㄠ ㄕㄢ ㄐㄧ ㄐㄩㄝ ㄘㄞ
2026-07-12 18:47:46
扩展释义
“炒山鸡蕨菜”是黑龙江省地方风味名肴。主料选用山鸡脯肉、野蕨菜，采用炒的技法烹制，成菜荤素相宜，鲜咸清淡，酒饭皆宜。
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