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请解释一下「炒鳝糊」这个词的含义。
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炒鳝糊
chǎo shàn hú · ㄔㄠˇ ㄕㄢˋ ㄏㄨˊ
chao shan hu
csh
ㄔㄠ ㄕㄢ ㄏㄨ
2026-07-10 10:43:40
扩展释义
炒鳝糊是上海地区特色传统名菜，素食菜谱之一，以香菇为制作主料，炒鳝糊的烹饪技巧以烧菜炒菜为主，口味属于蒜香味。香菇皮黑肉黄，改刀后形似鳝丝。味美鲜嫩。蒜香浓郁。
请解释一下「炒鳝糊」这个词的含义。
炒鳝糊是上海地区特色传统名菜，素食菜谱之一，以香菇为制作主料，炒鳝糊的烹饪技巧以烧菜炒菜为主，口味属于蒜香味。香菇皮黑肉黄，改刀后形似鳝丝。味美鲜嫩。蒜香浓郁。