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请解释一下「烧花蛤」这个词的含义。
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烧花蛤
shāo huā há · ㄕㄠ ㄏㄨㄚ ㄏㄚˊ
shao hua ha
shh
ㄕㄠ ㄏㄨㄚ ㄏㄚ
2026-07-13 07:27:10
扩展释义
“烧花蛤”是莱州沿海的著名海鲜菜，“烧”是烟台当地的俗称，实为“炸”。“烧花蛤”即“炸花蛤”。它将蛤肉洗净后，经煨口、挂糊，再入旺火热油中炸熟，菜肴色泽金黄，昧道香美，鲜嫩中略带韧性，以“莱州餐馆”制作最佳，远近闻名。
请解释一下「烧花蛤」这个词的含义。
“烧花蛤”是莱州沿海的著名海鲜菜，“烧”是烟台当地的俗称，实为“炸”。“烧花蛤”即“炸花蛤”。它将蛤肉洗净后，经煨口、挂糊，再入旺火热油中炸熟，菜肴色泽金黄，昧道香美，鲜嫩中略带韧性，以“莱州餐馆”制作最佳，远近闻名。