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请解释一下「蚝油扒鹅掌」这个词的含义。
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蚝油扒鹅掌
háo yóu bā é zhǎng · ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ ㄅㄚ ㄜˊ ㄓㄤˇ
hao you ba e zhang
hybez
ㄏㄠ ㄧㄡ ㄅㄚ ㄜ ㄓㄤ
2026-07-16 00:58:34
扩展释义
将鹅掌脱净外皮洗净，下锅用冷水煮至八成熟取出，拆去骨头；再下开水锅，加入葱姜、料酒，氽透取出；冬笋、香菇、火腿均切成片待用。
请解释一下「蚝油扒鹅掌」这个词的含义。
将鹅掌脱净外皮洗净，下锅用冷水煮至八成熟取出，拆去骨头；再下开水锅，加入葱姜、料酒，氽透取出；冬笋、香菇、火腿均切成片待用。