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请解释一下「炒血鸭」这个词的含义。
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炒血鸭
chǎo xuè yā · ㄔㄠˇ ㄒㄩㄝˋ ㄧㄚ
chao xue ya
cxy
ㄔㄠ ㄒㄩㄝ ㄧㄚ
2026-07-13 11:16:20
扩展释义
炒血鸭，是湖南省著名的菜式，属于湘菜。具有香辣口味的美味佳肴，采用鸭、胡椒粉、辣椒等原料炒制而成。此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。
请解释一下「炒血鸭」这个词的含义。
炒血鸭，是湖南省著名的菜式，属于湘菜。具有香辣口味的美味佳肴，采用鸭、胡椒粉、辣椒等原料炒制而成。此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。