请解释一下「炒蒜苗虾片」这个词的含义。

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炒蒜苗虾片 chǎo suàn miáo xiā piàn · ㄔㄠˇ ㄙㄨㄢˋ ㄇㄧㄠˊ ㄒㄧㄚ ㄆㄧㄢˋ
chao suan miao xia pian
csmxp
ㄔㄠ ㄙㄨㄢ ㄇㄧㄠ ㄒㄧㄚ ㄆㄧㄢ
2026-07-14 07:00:06

扩展释义

配料食油、酱油各10克,盐5克,料酒5克,团粉3克。方法将虾肉切成薄片,用团粉、料酒、盐拌匀,把蒜苗洗净切成寸段,用开水焯一下。油烧热后,下虾片,用旺火急炒几下,放入蒜苗同炒,并加入酱油,炒熟即成。