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请解释一下「走油豆豉扣肉」这个词的含义。
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走油豆豉扣肉
zǒu yóu dòu shì kòu ròu · ㄗㄡˇ ㄧㄡˊ ㄉㄡˋ ㄕˋ ㄎㄡˋ ㄖㄡˋ
zou you dou shi kou rou
zydskr
ㄗㄡ ㄧㄡ ㄉㄡ ㄕ ㄎㄡ ㄖㄡ
2026-07-13 05:55:45
扩展释义
走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜。香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味 。主料猪肋条肉（五花肉）750克 ，调料是酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克 ，壮腰健肾调理，补血调理，滋阴调理。
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