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请解释一下「青蟹烧毛豆」这个词的含义。
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青蟹烧毛豆
qīng xiè shāo máo dòu · ㄑㄧㄥ ㄒㄧㄝˋ ㄕㄠ ㄇㄠˊ ㄉㄡˋ
qing xie shao mao dou
qxsmd
ㄑㄧㄥ ㄒㄧㄝ ㄕㄠ ㄇㄠ ㄉㄡ
2026-07-13 03:35:59
扩展释义
青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品，蟹壳可制成甲壳素，是一种用途广泛的工业原料。最好吃之处不是蟹肉而是酥烂的毛豆仁和浓浓的汤汁。
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