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请解释一下「葱油鹿筋」这个词的含义。
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葱油鹿筋
cōng yóu lù jīn · ㄘㄨㄥ ㄧㄡˊ ㄌㄨˋ ㄐㄧㄣ
cong you lu jin
cylj
ㄘㄨㄥ ㄧㄡ ㄌㄨ ㄐㄧㄣ
2026-07-13 13:49:33
扩展释义
[烹制方法]1.将发好的鹿筋切成 5厘米长的段。大葱切 6厘米长的段，并剞上花刀。2.用胡萝卜做成 3个梅花。小白菜叶用高汤氽一下，加入精盐、味精、明油搅匀，摆在盘内周围。鸡芽子抹成泥茸，加入葱姜水、精盐、味精、绍酒、鸡蛋清搅成稀糊状，倒在盘内抹平，上展蒸熟后，用模具制成 3个鹿头，码在小白菜叶上，再放上“梅花”待用。
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