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请解释一下「麻辣拌粉丝」这个词的含义。
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麻辣拌粉丝
má là bàn fěn sī · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄅㄢˋ ㄈㄣˇ ㄙ
ma la ban fen si
mlbfs
ㄇㄚ ㄌㄚ ㄅㄢ ㄈㄣ ㄙ
2026-07-15 20:07:31
扩展释义
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。 特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
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