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请解释一下「台湾盐酥鸡」这个词的含义。
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台湾盐酥鸡
tái wān yán sū jī · ㄊㄞˊ ㄨㄢ ㄧㄢˊ ㄙㄨ ㄐㄧ
tai wan yan su ji
twysj
ㄊㄞ ㄨㄢ ㄧㄢ ㄙㄨ ㄐㄧ
2026-07-12 01:48:05
扩展释义
台湾盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。