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请解释一下「鸡肉线粉」这个词的含义。
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鸡肉线粉
jī ròu xiàn fěn · ㄐㄧ ㄖㄡˋ ㄒㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
ji rou xian fen
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ㄐㄧ ㄖㄡ ㄒㄧㄢ ㄈㄣ
2026-07-10 22:15:14
扩展释义
浙江省著名传统风味小吃，至今已有500年的历史。原来由浙江平湖市一串走巷，小名“毛狗”的小贩首创，故又称“毛狗线粉”，有鸡肉、猪肉、猪杂碎线粉等诸般品种。该线粉选用纯绿豆特别精制成粗粉丝，质地滑润，烹制考究。长期以来，鸡肉线粉以鲜美异常而脍炙人口，常为街头巷尾流动食摊所经营，供过往行人驻足品尝。