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请解释一下「洪长兴涮羊肉」这个词的含义。
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洪长兴涮羊肉
hóng zhǎng xīng shuàn yáng ròu · ㄏㄨㄥˊ ㄓㄤˇ ㄒㄧㄥ ㄕㄨㄢˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
hong zhang xing shuan yang rou
hzxsyr
ㄏㄨㄥ ㄓㄤ ㄒㄧㄥ ㄕㄨㄢ ㄧㄤ ㄖㄡ
2026-07-13 01:20:02
扩展释义
洪长兴创始于清光绪十七年（1891年）。由著名京剧表演艺术家马连良（回族）的二伯马春桥在吕宋路（今连云路）租房办清真餐饮。该店被中国国内贸易部命名为“中华老字号”、被广大顾客赞誉为“上海名涮”、被中外穆斯林赞誉为“穆斯林之家”。