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请解释一下「羊肉夹馍」这个词的含义。
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羊肉夹馍
yáng ròu jiā mó · ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄚ ㄇㄛˊ
yang rou jia mo
yrjm
ㄧㄤ ㄖㄡ ㄐㄧㄚ ㄇㄛ
2026-07-15 23:13:24
扩展释义
原料面粉、羊肉、生菜。做法1、500克面粉，1克盐，5克发酵粉。250克温水发酵。 2、发至两倍大即可 3、将面排气后，分成50克左右的小分。 4、预热锅，刷上油，开小火，三番六转即可。 5、烙的时候根据饼的厚度和锅的余温性能适当的加盖子和关小火焖饼。 6、锅中放入香葱和花椒，辣椒。 7、锅中去掉渣渣，留下油，倒入羊肉，翻炒变色，加点料酒，再加入生抽、胡椒粉等，翻炒即可。