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请解释一下「高粱米饭」这个词的含义。
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高粱米饭
gāo liáng mǐ fàn · ㄍㄠ ㄌㄧㄤˊ ㄇㄧˇ ㄈㄢˋ
gao liang mi fan
glmf
ㄍㄠ ㄌㄧㄤ ㄇㄧ ㄈㄢ
2026-07-13 02:36:31
扩展释义
将高粱脱皮，用以煮饭、熬粥。夏季炎热时节，把高粱米饭放入凉水里，称为“水饭”。秋季，用新鲜白菜叶将米饭、葱段、香菜及豆酱、肉丝裹成一团，称为“菜包”。饭里放豇豆同煮，称“豆干饭”。把高粱米加工成面，和成面团，在格豆板上搓入滚水锅内，即成为“格格豆”1。