扩展释义

食材主料500g虾仁 600g小南瓜配料适量油 适量盐 适量料酒 适量蛋清 适量淀粉 适量青小豆 适量嫩玉米粒 适量胡萝卜粒制作步骤1虾仁、小南瓜、青小豆、嫩玉米粒、胡萝卜粒。2小南瓜制盏。3上锅蒸熟备用。4青小豆、嫩玉米粒、胡萝卜粒用开水放点盐氽一下备用。5热锅倒上素油六成热倒入腌制好的虾仁滑散下盐、料酒爆炒一下。6倒入氽水备用的青小豆、嫩玉米粒、胡萝卜粒翻炒。7装入蒸熟的南瓜盏中即可。小贴士色型美观、鲜香悠悠、鲜美可口 注意： 1.南瓜盏必须先制盏然，后上锅蒸熟。次序不可搞错，因为蒸熟了制盏不容易。 2.虾仁用素油、蛋清、淀粉上浆的目的是在过油时减少虾仁中水份损失，上浆是放油的作用是在虾仁...

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