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请解释一下「煎焗排骨」这个词的含义。
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煎焗排骨
jiān jú pái gǔ · ㄐㄧㄢ ㄐㄩˊ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
jian ju pai gu
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ㄐㄧㄢ ㄐㄩ ㄆㄞ ㄍㄨ
2026-07-13 04:17:43
扩展释义
煎焗排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。做法是：把小排洗净，用盐腌20分钟，热油锅慢煎至两面金黄备用，准备好配料，另起锅爆香，加煎好的排骨，调入生抽，果酒，盐和糖。
请解释一下「煎焗排骨」这个词的含义。
煎焗排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。做法是：把小排洗净，用盐腌20分钟，热油锅慢煎至两面金黄备用，准备好配料，另起锅爆香，加煎好的排骨，调入生抽，果酒，盐和糖。