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请解释一下「白鸽鱼」这个词的含义。
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白鸽鱼
bái gē yú · ㄅㄞˊ ㄍㄜ ㄩˊ
bai ge yu
bgy
ㄅㄞ ㄍㄜ ㄩ
2026-07-12 01:30:19
扩展释义
白鸽鱼（Parapocryptes serperaster）学名蜥形副平牙虎鱼，俗称白鸽、白甲或白花鱼，与花鱼为近亲。相传斗门五山地区曾飞来一种神鸟名“白鸽”，以此鱼为食，故名白鸽鱼。生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。广东省珠海市历来盛产白鸽鱼，“豉油皇焗白鸽鱼”又名“江山美人鱼”为珠海十大名菜之一。由于白鸽鱼生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，肉质鲜嫩细腻，富含DHA，是鱼中上品，海产珍品。