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三叶芹别名鸭儿芹、山芹、野蜀芹等，届伞形科鸭儿芹属多年生草本宿根植物。‧原产地： 中国、日本 、琉球及北美洲。‧分布： 生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷草丛中。台湾中部及南部皆有野生，阳明山、溪头、阿里山、太平山及八通关古道均相当常见。全台湾大部份地区都有栽培当蔬菜吃。‧用途： 1.食用：ㄅ.幼苗及嫩茎叶洗净，直接炒食，素炒或加肉丝齐炒均可，味道极佳。 ㄆ.煮蛋花汤或当调味料亦佳。2.药用：中医学认为，全株可入药，对身体虚弱，尿闭及肿毒等症有疗效。全草：发表散寒，温肺止咳。治食积腹痛，甲状腺肿，气虚食少，风寒感冒咳嗽，尿闭。叶外敷治蛇蜂螫伤。

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