扩展释义

安西牛的中心产区在甘肃省安西县。它是甘肃省宝贵的良种牛资源，主要分布在甘肃省的玉门市、敦煌市以及金塔县和酒泉的部分地区。 安西牛皮肤较厚，被毛较长，骨骼粗壮，肌肉发育中等。毛色以黑色居多，占49.66%；次为黄色，占35.03%，其他颜色（黑褐色、黧色、黑白花色、紫红色、黄白花色、杂色）占15.31%。安西牛头长且宽，眼明亮有神，鼻梁平直，鼻镜多为黑色，耳中等大小、较直立。公母牛均有角，角多为蜡黄色或灰白色。

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