用梅花瓣与白米、雪水煮成的粥。

宋林洪《山家清供·梅粥》：“扫落梅英拣浄洗之，用雪水同上白米煮粥，候熟，入英同煮。杨诚斋诗曰：‘纔看腊后得春饶，愁见风前作雪飘。脱蕋收将熬粥喫，落英仍好当香烧。’”