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请解释一下「牛头肉片」这个词的含义。
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牛头肉片
niú tóu ròu piàn · ㄋㄧㄡˊ ㄊㄡˊ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ
niu tou rou pian
ntrp
ㄋㄧㄡ ㄊㄡ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ
2026-07-16 03:45:10
扩展释义
煮牛头时放补刻佳你（除味的一种调料）或放欧芹、芹菜、胡萝卜、洋葱煮熟后取出。可以用牛排和肉、牛血等，也可以用猪肉、五花肉、里脊肉。可以用搭配海带汤和加醋、白糖的佐料、芥茉酱等来代替加醋和水的醋酱油。
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