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唾液淀粉酶
tuò yè diàn fěn méi · ㄊㄨㄛˋ ㄧㄝˋ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄇㄟˊ
tuo ye dian fen mei
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ㄊㄨㄛ ㄧㄝ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ ㄇㄟ
2026-07-10 16:22:48
扩展释义
唾液中由三对大唾液腺（下颌腺、腮腺和舌下腺）分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶，称为唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。属于α-淀粉酶的一种。