你
请解释一下「大豆素」这个词的含义。
助手
大豆素
dà dòu sù · ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ ㄙㄨˋ
da dou su
dds
ㄉㄚ ㄉㄡ ㄙㄨ
2026-07-16 00:58:46
扩展释义
大豆黄素是一种主要的异黄酮化合物。大豆黄素(Daidzein，7，4’一二羟基异黄酮)是苍黄色棱柱形结晶(稀乙醇)，淡黄色针晶(甲醇)，熔点315℃-323℃，溶于乙醇和乙醚，在水中的溶解度小，易溶于稀碱溶液，盐酸-镁粉反应呈阴性，浓硫酸反应呈黄色，紫外吸收特征峰波长为249mn。主要存在于豆科的牧草和谷物中，如大豆、葛根、三叶草、苜蓿等。