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请解释一下「大千子鸡」这个词的含义。
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大千子鸡
dà qiān zi jī · ㄉㄚˋ ㄑㄧㄢ ㄗ˙ ㄐㄧ
da qian zi ji
dqzj
ㄉㄚ ㄑㄧㄢ ㄗ ㄐㄧ
2026-07-12 01:06:11
扩展释义
张大千先生在日本时，他曾指点东京的中国料理师傅，传授了一道他自己改良的新鲜菜式，由嫩鸡丁和香脆的青辣椒、红辣椒一起配合而成。成菜质地细嫩滑润，微辣不燥，独具风味。此菜由张大千先生口授，所以用“大千子鸡”做菜名。
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