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请解释一下「干炸赤鳞鱼」这个词的含义。
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干炸赤鳞鱼
gàn zhà chì lín yú · ㄍㄢˋ ㄓㄚˋ ㄔˋ ㄌㄧㄣˊ ㄩˊ
gan zha chi lin yu
gzcly
ㄍㄢ ㄓㄚ ㄔ ㄌㄧㄣ ㄩ
2026-07-10 16:08:52
扩展释义
干炸赤鳞鱼是一道风味独特的传统名菜，属于鲁菜。 以赤鳞鱼做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。营养价值极高，还有很高的滋补和药用价值。
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