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请解释一下「干烧牛肉片」这个词的含义。
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干烧牛肉片
gàn shāo niú ròu piàn · ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ
gan shao niu rou pian
gsnrp
ㄍㄢ ㄕㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ
2026-07-12 23:39:35
扩展释义
干烧牛肉片是福建省传统的名菜，属于闽菜系。主料：牛肉、芹菜等。制作方法如下：先将牛肉切成薄片；上旺火煸炒，加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉，略炒至油变红，加料酒、味精、白糖、芹菜，翻炒几下，淋少许醋，装盘，撒花椒粉即可。
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